咖啡閒聊

之前在台南就讀研究所時，我喜歡在早晨就喝上一杯咖啡，讓這一天的開頭更有衝勁，但在外面買上一杯品質好的咖啡，其實不便宜，精算了一下，就決定自己手沖咖啡，因而到網路上估狗台南的咖啡豆專賣店，其中一個跳出來的搜尋結果就是「跳舞的羊」。

「鄭和」這號人物對台灣的多數人來說，應該並不陌生，在國高中的歷史課本常常能看到這個人的蹤影，尤其是「鄭和下西洋」這一個章節，歷史老師往往必須花上至少一節課的時間，說清楚整個來龍去脈，但我今天可沒打算幫大家上歷史課，僅就幾個面向說明——為何咖啡受鄭和的影響極深？

人類的味覺系統複雜而精巧，在廣義上，味覺其實包括了五感（視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸—壓覺）傳遞到大腦皮層的信號，並交由中樞神經系統去處理，因此我們的五感都可以是味覺信號的媒介。

傑貝茲伯恩斯（Jabez Burns）是烘豆界的始祖。他在1864年推出改良款工業用烘豆機，從此改變了商業咖啡的生產模式。