我們選擇來 PK 的是來自印尼的選手，家鄉位在蘇門答臘，林東曼特寧－藍湖凱洛高地的精品咖啡豆，經過傳統濕撥處理，三次人工手挑，挑出無可挑惕的曼特寧咖啡豆，再經過中度烘焙降低酸度，增加濃厚藥草味。

曼特寧 咖啡豆出自亞洲印尼的蘇門答臘，也稱作「蘇門答臘咖啡豆」，風味非常之濃郁，有著香、苦以及少許甜味，甚至還能嚐到微微地酸味，那酸味是非常舒服的，並不讓人覺得刺激。那為什麼我們印象中的 曼特寧 是很苦的？其實是烘焙程度所影響，多數的咖啡豆弄到深烘焙，通常會那一點點酸感消失。