哥斯大黎加獨特競賽常勝品種: 維拉薩奇咖啡豆 Villa Sarchi

哥斯大黎加獨特競賽常勝品種: 維拉薩奇咖啡豆 Villa Sarchi

說到哥斯大黎加的精品咖啡豆,很多人腦中浮現出來的是每年引領期盼,很快就搶購一空的音樂家系列,但你知道哥斯大黎加近幾年還默默藏著一個比賽常勝軍的咖啡豆品種嗎?他叫作維拉薩奇 (Villa Sarchi ,也稱作 Villalobos Bourbon)

維拉薩奇咖啡豆 是波旁的變種

維拉薩奇是在 1920 年代在哥斯大黎加發現的一個叫 Sarchi 的村莊發現的,因此直接命名為 Villa Sarchi ,是薩奇村莊的意思。
維拉薩奇是比較矮小的咖啡品種,很耐風,可謂玉樹臨風的相反,但是非常好喝。有其他國家想引進維拉薩奇,但後來都無法廣泛種植,其實連台灣也有少數莊園有種植維拉薩奇品種。目前來說維拉薩奇依然是哥斯大黎加為主要產地的咖啡品種。

矮小的維拉薩奇咖啡樹

維拉薩奇咖啡豆 的特性

咖啡樹如果種植在高海拔地區,更容易生產出更美味的咖啡豆,因此咖啡品種是否能適應高海拔會是一件值得注意的事,而維拉薩奇高海拔適應力是屬於中上的等級,而且能抵抗強風;加上矮小的維拉薩奇可以密集種植,對咖啡農來說也是很棒的特性。這些都有助於維拉薩奇成為精品咖啡的黑馬。

但要擠進精品咖啡之林,風味還是最關鍵的。風味上維拉薩奇最令人讚賞的是細緻柔和的酸值、豐富的果味以及甜感。

少數高品質的維拉薩奇會有香料味,產生柔軟果味與辛香料並行合奏成的美妙樂章,甜味在其中作為風味平衡的要角。

這樣的風味特色讓維拉薩奇從 2007 年開始出現在 CoE 競賽,2008 年即獲得亞軍!維拉薩奇之後更成為了各大比賽不斷出現的咖啡品種。

咖啡市集這次也上架了一款薩拉維奇咖啡豆給喜歡特殊風味的朋友們,哥斯大黎加 西部谷地 阿格雷兄弟 安潔莉娜莊園 維拉薩奇 日曬咖啡豆 擁有夏日廟會煙火般的香料口感,以及柳橙、柑橘類濃厚果味為雙主角,再配上杏桃果醬的甜味,整體來說香甜迷人。

有興趣的都歡迎嘗試!

【咖啡市集】 哥斯大黎加西部谷地 阿格雷兄弟-安潔莉娜莊園 日曬 維拉薩奇 咖啡豆
維拉薩奇咖啡豆 Villa Sarchi

註:本篇文章照片來自 https://www.coffeehunter.com/the-coffee/las-lajas-mill-finca-la-julia-central-valley-villa-sarchi-perla-negra/

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