卡布奇諾與 拿鐵咖啡 差在哪?讓咖啡市集告訴你

卡布奇諾與 拿鐵咖啡 差在哪?讓咖啡市集告訴你

每一個美好的清晨,我們都需要一杯咖啡來讓自己更加清醒,於是你會在上班或上課的途中,到一間你喜愛的咖啡店帶上一杯。但當你站在點餐櫃檯前,你可能會猶豫到底要喝 拿鐵咖啡 還是卡布奇諾,讓你遲遲無法選擇,這可能是因為你還不了解拿鐵與卡布奇諾的差別!

CoffeeMart 為你整理了幾個常見的咖啡種類,讓你在之後被別人問起時,就可以侃侃而談,讓我們繼續往下看吧!

1. Esprssso 義式濃縮

第一個介紹的是 Espresso,它是一個義大利單詞,指的是一種用咖啡機在短時間內急速萃取的濃烈咖啡,幾乎稱得上是所有花式咖啡的基礎,也是全世界咖啡館的必備。Espresso 很小杯,通常只有 30 毫升左右,味道極苦,表面浮著一層厚厚的油脂,帶著濃濃的咖啡香,通常會與一杯清水同上,你也可以選擇是否加糖。在咖啡館中點 Espresso 的客人,要麽是真正的咖啡愛好者,想品嘗到咖啡最真實的滋味;要麽純粹是因為太睏急需提神。因此想在咖啡館閒適地打發一下午的人,就不太適合點這個噢。有些咖啡館的Esprssso 可以選擇「Single 單份」或者「Double 雙份」,而雙份可不是兩杯的意思,而是指用雙倍的咖啡粉萃取,會更苦。

Esprssso 義式濃縮
Photo by Tyler Nix on Unsplash

2. Americano 美式咖啡

很多咖啡館的「當日咖啡」其實就是美式咖啡,這通常也是咖啡館菜單上最
便宜的一種。說白了,美式咖啡就是小半杯 Esprssso 加上大半杯白開水,也有咖啡館會使用滴濾式咖啡壺來沖泡。而美式咖啡味道淡、顏色淺,微酸微苦,因此咖啡館通常會提供牛奶和砂糖。但如果服務生給的是奶精,你不妨跟服務生要求換成鮮牛奶吧!

Americano 美式咖啡
Photo by Tyler Nix on Unsplash

3. Caffé Latte 拿鐵咖啡

拿鐵是 Espresso 與牛奶的經典混合,杯底先倒入少量 Espresso,然後加入
大量牛奶,頂端是濃密的一層泡沫,技術好的咖啡師會在奶泡上拉出各式各樣的圖案。在法國有一種「歐蕾咖啡」,幾乎能算是國民飲料,就和拿鐵很像,不過他們是將牛奶和咖啡同時倒入杯中。此外,拿鐵在中國咖啡館中非常受歡迎,價格中等,CP 值高。好的拿鐵咖啡味和奶味都很足,不好的則可能像在喝一杯有咖啡味的熱牛奶了⋯⋯

Caffé Latte 拿鐵咖啡
“A cup of coffee with a latte artwork on a wooden coaster on a table” by Lizzie on Unsplash

4. Cappuccino 卡布奇諾

曾幾何時,蕭亞軒的一首《Cappuccino》紅遍了大江南北,歌詞中有一句「愛情像 Cappuccino,濃濃的眷戀泡沫」,讓大家都知道這種咖啡的特點就是 —— 泡沫多。卡布奇諾和拿鐵咖啡的成分一樣,都是 Espresso+牛奶+奶泡,不同之處僅在於卡布奇諾奶泡比牛奶多,拿鐵則是牛奶比奶泡多。同等價位的卡布奇諾,通常比拿鐵要小杯,但咖啡味更濃郁。綿密的奶泡和苦咖啡的碰撞,也得到大量顧客的喜愛,尤其是女生!

Cappuccino 卡布奇諾
“Cappuccino on table in brown cup with spoon and plate with foam artwork, Tiong Bahru Bakery” by Lex Sirikiat on Unsplash

5. Caffé Mocha 摩卡咖啡

摩卡的配方成分就相對比較複雜了,在 Espresso 和牛奶的基礎上,還加上巧
克力醬,頂端不是奶泡,而是打發的鮮奶油,通常會擠上巧克力醬,或者撒上可可粉、肉桂粉,別有一番風味。由於「內容豐富」,因此售價較高,也比較大杯。巧克力和奶油都有甜味,因此摩卡咖啡是苦甜結合的典範。

Caffé Mocha 摩卡咖啡
Photo by rawpixel on Unsplash

6. Macchiato 瑪奇朵

Macchiato 又被很多咖啡館翻譯為「瑪奇雅朵」,簡單說就是在一杯 Espresso 中舀入幾勺奶泡。咖啡味道依舊濃烈,還能享受到細膩綿密的奶泡。我們經常會聽到「焦糖瑪奇朵」,據說這是星巴克的獨創,其做法是在牛奶中加入香草糖漿,與 Espresso 咖啡混合,再於奶泡上覆蓋一層焦糖,口味層次很是豐富。

Macchiato 瑪奇朵
Photo by Nathan Dumlao on Unsplash

結語

除了上述六種,Espresso con Panna 濃縮咖啡康保藍Caffé Breve 布雷維Flat White 白咖啡,這三種咖啡在台灣的咖啡館里都比較少見,但我們還是稍微介紹一下,讓你在朋友面前顯現你對於咖啡的專業。

康保藍是 Espresso 咖啡+奶油;布雷維是 Espresso 咖啡+熱的鮮奶油,表面有奶泡;而白咖啡並不是馬來西亞的那個特產,而是沒有奶泡的拿鐵!

這樣你對這些花式咖啡有更了解一些了嗎?

文章改自 CoffeeMart Publication

—–
歡迎來我們的粉絲頁按讚,或是加入我們的Line 獲得咖啡豆折價券唷。
咖啡市集 CoffeeMart 給您新奇有趣、新鮮現烘的咖啡豆!
—–

咖啡市集-CoffeeMart-新鮮現烘-接單現烘-精品咖啡-咖啡豆-香港-澳門-台灣


你可能也喜歡

你知道喝了不新鮮的咖啡會怎樣嗎?腎小管細胞可能壞死... 新鮮的咖啡生豆、新鮮烘焙、新鮮沖煮的咖啡到底是重要還是不重要呢?史蒂芬店長來告訴你:「咖啡新不新鮮會影響到兩件主要的事情:風味和健康。」不新鮮的咖啡豆、濾掛式咖啡,香味、口感、風味都不好,這是可想而...
咖啡愛好者要怎麼在家玩 手工烘焙 ?用烤箱或平底鍋小試身手吧!... 傑貝茲伯恩斯(Jabez Burns)是烘豆界的始祖。 他在1864年推出改良款工業用烘豆機,從此改變了商業咖啡的生產模式。即便如此,他也不全然反對自家烘焙,還說生平喝過最美味的咖啡就出自手動...
烘豆起家的台灣咖啡大師:賴昱權 Jacky Lai... 之前咖啡市集介紹過一位台灣當代咖啡大師吳則霖,今天要來介紹另一位賴昱權 Jacky Lai,和吳則霖不同的是,吳則霖是咖啡師出身的,而賴昱權 Jacky Lai 是以烘豆起家的,2014 年在義大利...
你喝咖啡會心悸嗎?這可能不是咖啡因的問題... 史蒂芬店長常常遇到有客人會問: 「我喝咖啡會心悸,我該選擇什麼樣的咖啡比較好?」 這其實不是個容易回答的問題,因為每個人的體質狀況都有所不同,並沒有絕對的標準答案,只能依照一些方法,盡量...


發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *